Une unique passion : la mer
Pascal Boutrais, le fondateur de la marque, est un passionné de la mer. Depuis sa jeunesse, il est fasciné par les récits d’explorateurs, de corsaires et de grands marins. Son désir ardent était de vivre des aventures personnelles qui le conduiraient vers la découverte des horizons lointains.
Autodidacte, Pascal Boutrais a rapidement appris à cultiver des huîtres avec savoir-faire. Il a ensuite transmis ses compétences à son fils Hugo pour qu’il puisse poursuivre le travail familial. La culture bretonne et leur passé corsaire les ont encouragés à explorer de nouveaux horizons et à sublimer leur travail par le voyage et l’aventure.
C’est ainsi qu’ils ont découvert les côtes irlandaises, d’une richesse naturelle incroyables. C’est la collaboration entre l’homme et la nature qui a donné naissance à l’huître Ostra Regal, un trésor naturel.
Aujourd’hui, la famille Boutrais possède cinq exploitations ostréicoles où travaillent des équipes françaises dotées d’un savoir-faire unique, produisant la meilleure huître possible. Ils améliorent constamment leur production, garantissant rigueur, traçabilité et qualité irréprochable à chaque étape, depuis leurs parcs ostréicoles jusqu’à votre assiette.
L’histoire de Ostra Regal est une histoire de passion, d’aventure et de collaboration, celle entre l’homme et la nature pour atteindre l’excellence.
Pour le plus grand plaisir de vos papilles et pour tous les amateurs d’huîtres, la famille Boutrais s’engage à élever la meilleure huître qui soit.
"Il n'y a rien de plus beau que de vivre avec passion. Notre amour pour la mer et son environnement rassemble nos ostréiculteurs autour d'un objectif commun : élever la meilleure huître possible."
Un mot de Pascal Boutrais
« La mer est un horizon d’évasion, un terrain d’aventures qui nous appartient à tous. Mon port d’attache est Saint-Malo. Au-delà de l’horizon, se trouvent des rivages à découvrir, des terres inconnues, des merveilles à dénicher… Comme mon père en 1960 et de nombreux Malouins et Bretons, j’ai décidé à mon tour de partir explorer d’autres contrées. Si la Bretagne a des racines profondes dans sa langue, sa culture et son patrimoine, elle possède également un feuillage étonnant, constitué de navigateurs, d’explorateurs illustres et de chefs novateurs enrichis par leur travail à l’étranger. Nous avons écrit notre histoire en terre celte. L’Irlande nous a ouvert ses portes en 1999, et nous avons établi nos cultures de coquillages. Nous travaillons comme une grande famille, avec pour seul but de perfectionner constamment notre production et d’offrir aux palais les plus exigeants une expérience gustative unique, avec des saveurs incomparables. Ostra Regal, c’est plus qu’une huître ; c’est une valeur familiale, une quête d’excellence à la poursuite de la perfection. »
Pascal Boutrais
