Portrait du chef Christophe Dupouy

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Restaurant étoilé les Clés d’Argent, l’huître Ostra Regal est sublimée par le chef Christophe Dupouy par une cuisine innovante et créative.

Il existe mille et une manière de cuisiner et de déguster l’huître Ostra Regal !

Au restaurant les clés d’argent c’est un défi relevé par Christophe Dupouy.

Depuis 2005, c’est au cœur de Mont de Marsan que Christophe DUPOUY, une étoile au Guide Michelin et deux toques au Gault et Millau, a créé un restaurant de caractère, “Les Clefs d’Argent”. Ce chef expérimenté et son épouse Eugénie, propose une cuisine inventive et diversifiée typique du Sud-Ouest. Ayant été formé aux côtés de grands noms de la cuisine Française, le chef-cuisinier à fait de son restaurant un des établissements incontournables de la ville fortifiée landaise.

Il allie talentueusement des produits de la mer de qualité, tel l’Ostra Regal, tout en respectant la saisonnalité et le terroir local, réel support et art de vivre de la région Aquitaine.

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Laissez-vous enchanter par un voyage gastronomique et une cuisine inventive !

Ce chef de 43 ans propose aujourd’hui dans son restaurant, une cuisine haut de gamme et raffinée. Celle-ci présentée en un lieu atypique rempli de convivialité. Il présente sur sa carte des produits uniques faisant ainsi de ses plats des recettes inégalables.

Accompagné d’un réel savoir-faire l’Ostra Regal est incomparable. Cette recette gourmande, généreuse et chaleureuse, propose notre spéciale snackée à la “plancha”, recouverte de papada cristal, succombée d’un gel de Granny Smith et d’une chantilly légèrement citronnée, apportant ainsi une touche exotique à la cuisine, maniant avec subtilité saveurs, textures et esthétique, mettant ainsi en lumière l’aspect iodé et sucré de l’huître.

C’est d’ailleurs cette maîtrise de produits hors du commun qui permet à Christophe Dupouy de se voir attribuer chaque année depuis 2009  une étoile au Guide Michelin.
Le chef vous propose également une immersion totale dans ses cuisines ciblant tous les publics. Débutant, amateur, comme professionnel, sont les bienvenus. Vêtu d’un tablier vous serez au coeur des coulisses d’un grand restaurant, vivant ainsi une expérience inoubliable.


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CLEFS D’ARGENT

333, Avenue des Martyrs de la Résistance  –  40 000 MONT DE MARSAN

Tel. : +33 (0)5 58 06 16 45

http://www.clefs-dargent.com*