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L’Ostra Regal en quelques mots …

L’Ostra Regal est une huître d’exception que l’on appelle pousse en conche. Elevée par la Famille Boutrais pendant quatre années, cette huître tire sa qualité d’un processus d’élevage aussi complexe que rigoureux. En effet, elle requiert une configuration de baie très spécifique que l’on appelle conche et des densités de production très faibles : deux huîtres par mètre carré.

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